Os Bolos No Pote são lindos e já conquistaram nossos corações há tempos. Além disso, são uma ótima opção para aqueles que desejam iniciar as vendas no ramo da confeitaria.
Com eles, conseguimos eliminar alguns problemas que são comuns quando se tratam de bolos no geral, como: fazer prensagem para que o bolo tenha sustentação, acertar o ponto correto do recheio para que tudo não desmorone e fazer trabalhos complexos para decoração.
Créditos: Marrara Bortoloti.
Qual a massa perfeita?
Para os Bolos de Pote uma massa deliciosa e que combina com tudo é a de pão de ló, porém você pode fazer a massa que preferir!
Decidi compartilhar com vocês a receita mais gostosa e prática possível!
Massa de Pão de Ló
Ingredientes -5 ovos -180g de açúcar refinado ou 3/4 xícara grande -250g de farinha de trigo ou 2 xícaras pequenas -90ml de água -1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional) -1 colher de sopa de emulsificante ou 20g -1 colher de sopa de fermento
Modo de preparo
Bata os ovos e o açúcar em velocidade baixa e depois vá acrescentando aos poucos a farinha. Após adicionar, bata em velocidade média por 2/3 minutos até que se misturem bem.
Acrescente a água e bata em velocidade baixa. Acrescente a baunilha e o emulsificante e bata em velocidade máxima por uns 2 minutos até que dobre de volume e vire um creme fofo e branco.
Já com a batedeira desligada acrescente o fermento e misture.
Unte uma forma da forma que preferir (pode usar desmoldante). Despeje a massa e leve ao forno pré aquecido a 180° por 30 a 35 minutos.
Resultado final:
Créditos: Marrara Bortoloti.
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Quais os melhores recheios?
Essa é uma das melhores partes, afinal você pode e deve usar a sua criatividade para conquistar muitos clientes.
Aqui vão algumas dicas:
Leite Ninho com Morango.
Ovomaltine.
Brigadeiro.
Abacaxi.
Coco.
Leite Ninho com Nutella.
Sonho de Valsa.
Oreo.
São possibilidades infinitas! Por isso, coloque a imaginação para funcionar.
Créditos: ?
Qual a melhor forma de montar?
A montagem dos Bolos no Pote é bem simples, você basicamente deve alternar entre uma camada de bolo e uma camada de recheio.
Você pode escolher entre usar um cortador para cortar a massa no formato correto ou esfarelar todo o bolo. Recomendo a segunda opção, pois há um menor desperdício.
Durante a montagem atente-se para a formação das camadas, elas devem estar bem feitas para que chamem a atenção de seus clientes!
Créditos: Marrara Bortoloti.
Quanto cobrar?
Essa é uma pergunta muito relativa e não tem um valor certo, afinal os custos de fabricação variam de cidade para cidade.
Para saber qual preço exato sugiro que você faça um cálculo de quanto gasta para fazer cada potinho e multiplique o valor por 3, assim irá encontrar seu lucro e os gastos incalculáveis, como gás, luz, detergente e outros.
Além disso, é importante analisar sempre a concorrência. Veja o quanto eles cobram e qual o público que atingem.
Não tenha preguiça de procurar, afinal isso irá ajudar nos seus negócios.
Inspirações
Por fim, trago algumas inspirações para que vocês fiquem motivadas a fazer lindos Bolos no Pote e vendam muito!
Mas antes deixo uma recomendação, caso você queira ter acesso a mais receitas clique aqui para conhecer a Apostila Completa de Bolos no Pote da Chef Marrara Bortoloti.
Créditos: Guia da Cozinha.
Créditos: Marrara Bortoloti.
Sabe de quem é essa foto? Avise-me para que eu possa dar os devidos créditos.
Créditos: Brigadeiju.
Créditos: Brigadeiju.
Sabe de quem é essa foto? Avise-me para que eu possa dar os devidos créditos.
Ótimas vendas a todas!
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